內(nèi)蒙古甘蔗壓榨設(shè)備廠家電話廠家供應(yīng)「竇谷糖機(jī)械」
2021-12-07
為了讓大家更透徹地了解糖到底是怎樣煉成的，下面我們就以利用甘蔗制作原糖為例來講一講這個(gè)神奇的過程。
一般來說，制糖共分為壓榨、清凈、蒸發(fā)、煮糖、助晶、分蜜、干燥、篩分、包裝和貯藏幾個(gè)步驟。
一步是壓榨。經(jīng)過稱重、運(yùn)輸和切割后，甘蔗寶寶們會到達(dá)壓榨機(jī)。現(xiàn)在早就不是手工壓榨的年代了，通過使用電氣傳動系統(tǒng)驅(qū)動的甘蔗壓榨機(jī)，不但顯著提高了壓榨效率，同時(shí)還能集成到全廠的自動化控制系統(tǒng)中。
（1）工藝過程簡介
① 甜菜預(yù)處理及滲出
以濕法輸送為例。甜菜經(jīng)除土、除草除石后進(jìn)洗菜機(jī)進(jìn)行洗滌。甜菜洗滌后經(jīng)切絲機(jī)，切好的菜絲進(jìn)入連續(xù)滲出器。滲出的糖汁經(jīng)除渣、加熱后送入下一工段。
②清凈
清凈工序包括加灰飽充和硫漂兩個(gè)環(huán)節(jié)。
a）加灰飽充：采用雙碳酸法。加灰清凈包括兩個(gè)主要工序，一個(gè)工序?yàn)榧踊液鸵惶硷柍洌尤胧液屯ㄈ雽μ侵M(jìn)行碳酸飽充，除去其中雜質(zhì)，飽充后的一碳汁經(jīng)過濾，濾泥作為固廢收集；
糖是由溶解的白砂糖經(jīng)凈化，然后自然結(jié)晶而成。糖具有清甜、晶瑩剔透的特點(diǎn)，適宜于燉品，滋補(bǔ)飲料等配用
煮糖罐得出來的甲糖膏夾雜有糖晶體和母液，用上懸式離心分蜜機(jī)就分別可以得到糖晶體和母液，甲糖膏在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的篩網(wǎng)狀運(yùn)動，離心飛出篩網(wǎng)外母液就是甲原蜜，由于晶體間縫隙小、母液粘度大、排蜜困難，需要得到潔白干燥的白砂糖，就需要另外對殘余有母液的晶體進(jìn)行噴灑熱水和蒸汽，這些液體就叫做甲洗蜜，剩下在篩網(wǎng)里的晶體就是我們的白砂糖晶體了。
洗凈甜菜通常用斗式升運(yùn)機(jī)或皮帶機(jī)經(jīng)磁力除鐵后送入切絲機(jī)的貯斗中。
常用切絲機(jī)有平盤式和離心式，平盤式切絲機(jī)主要由垂直軸和旋轉(zhuǎn)刀盤構(gòu)成。嵌有切絲刀的刀框置于刀盤外圈上，盤中安裝主軸和傳動裝置并用罩帽蓋住，刀盤外緣裝有套筒與罩帽形成環(huán)狀空間，充入甜菜柱。在刀框的上部有一逐漸縮小通道的壓菜板，當(dāng)?shù)侗P旋轉(zhuǎn)時(shí)甜菜被夾住壓向切絲刀而切成菜絲。離心式切絲機(jī)刀框直立于機(jī)身的圓周壁上。
