河北酒廠制曲設備主要用途在線咨詢 竇谷糖機械酒廠設備
2021-12-07
基本特點為以高粱、小麥、玉米、小米、大米為原料，以小麥、大麥、碗豆、混合配料，培制中、高溫大曲，泥池故態發酵、高溫堆積、長期續糟發酵，混蒸混燒，量質摘酒，分級儲存，精心勾兌。
泥窖，是泥料制作的窖池。濃香型白酒的各種呈香呈味的香成分多與窖泥有關。窖泥的質量影響白酒的質量。
河南竇谷糖機械銷售有限公司的工程技術人員研制的制粉設備，面粉機組，制糖設備，制酒設備，清糧設備，除塵設備，輸送設備，產品銷往全國各地，并銷于其他國家，深受廣大用戶的歡迎。
目前白酒機械化生產普遍采用的設備有風送二次除塵除雜原料粉碎系統、大曲機械化制曲系統、麩曲機械通風制曲系統。白酒釀造采用機械通風晾渣、吊車抓斗運輸及活動甑、工藝先進的節能不銹鋼蒸餾設備等。白酒貯存采用10~100t不等的大型容器。酒的老熟采用了包括高頻處理、超聲波處理、磁場處理和微波處理等在內的先進儀器設備。
目前白酒釀酒方法有三種套路：
1. 固態釀酒法
此方法為傳統釀酒方法，對比而言，工藝步驟稍多一些，需要的場地、設施、人手也多一些，出酒率低一些。多為一些酒廠再用，因為設備型號偏大，適合大批量釀酒，容易保證每批酒的口感相同。
2. 半固態（半液態）釀酒法
此方法為復合式的，是態與液態的結合產物，多為那些原固態法使用者，為了提高出酒率，還想保持，固態燒酒的口感，而采用的方法。
