竇谷糖機(jī)械制糖設(shè)備(圖)-制糖設(shè)備廠家現(xiàn)貨供應(yīng)-制糖設(shè)備廠家
河南竇谷糖機(jī)械銷售有限公司
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還有一種澄清方法是碳酸法，制糖設(shè)備廠家實(shí)力推薦，即通過(guò)對(duì)混合汁進(jìn)行加熱，并加入石灰乳、二氧化碳、一碳清汁等物來(lái)去除雜質(zhì)。相比亞硫酸法，碳酸法去除的非糖物質(zhì)更多，總回收率高，而且得到成品糖的純度高、色值低，利于保存。但這個(gè)方法的工藝流程比較復(fù)雜、成本較高，制糖設(shè)備廠家，在國(guó)內(nèi)的應(yīng)用還不是很廣。
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蒸發(fā)之后就是煮糖了，這是整個(gè)制糖流程中神奇的一個(gè)環(huán)節(jié)。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，煮糖罐會(huì)被抽成真空，并放入很多小小的糖種。糖種是糖的小晶粒。成品原糖就是在它們的基礎(chǔ)上長(zhǎng)大而成。糖種可以由糖廠直接從外部購(gòu)買，制糖設(shè)備廠家批發(fā)，或用磨粉機(jī)磨出來(lái)，也可以來(lái)自于煮糖產(chǎn)物的重復(fù)利用。一般來(lái)說(shuō)，糖廠在剛建立的時(shí)候多使用前兩種方式來(lái)獲取糖種，而在正常生產(chǎn)后就多用一種方式了。
②清凈。混合汁中含有各種非糖分，須經(jīng)清凈處理后才能進(jìn)一步加工。應(yīng)用較廣的方法有石灰法和亞硫酸清凈法。石灰法多用于制造甘蔗原糖。
③蒸發(fā)。經(jīng)過(guò)清凈后的清汁經(jīng)預(yù)熱后放入內(nèi)裝加熱汽鼓的立筒式蒸發(fā)罐，通入熱蒸汽，使糖汁受熱而蒸發(fā)濃縮，成為可以煮糖結(jié)晶的糖漿。
④煮糖、助晶、分蜜。將糖漿抽入煮糖罐在真空下進(jìn)一步加熱蒸發(fā)。待蒸發(fā)濃縮到一定的過(guò)飽和度后，即可投入糖粉起晶。
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